|
課程名稱 |
動物資源經營學
Animal Resources Management |
|
開課學期 |
101-2 |
|
授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學系 |
|
授課教師 |
蘇忠楨 |
|
課號 |
AniSci4008 |
|
課程識別碼 |
606 64070 |
|
班次 |
|
|
學分 |
3 |
|
全/半年 |
半年 |
|
必/選修 |
必修 |
|
上課時間 |
星期三6,7,8(13:20~16:20) |
|
上課地點 |
畜二 |
|
備註 |
生產技術學群必修與陳保基、徐世勳合開
總人數上限：30人 |
|
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1012AniSci4008 |
|
課程簡介影片 |
|
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
|
課程大綱
|
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
|
課程概述 |
介紹國內畜牧產業相關之生產資訊及產業訊息，課程講師將涵蓋動科系、農業經濟系專業教授及國內優秀之畜牧生產業者，課程主要內容包括畜牧生產特性、生產管理的經濟理論、會計報表及財務分析、家畜禽生產成本分析、畜產品需求與供給、畜產品市場結構與效率、氣候變遷與畜產業調適、貿易自由化與畜牧生產、畜產品市場與價格、品牌建立及促銷策略及畜牧政策與法規介紹等。 |
|
課程目標 |
課程內容融合基礎課程及畜牧產業菁英之經驗分享，以最具體易懂方式，讓學生學習國內可以利用之動物資源，同時了解國內畜牧產業之經營模式與策略。經由課程 ,了解動物生產經營管理的經濟原理 , 企業經營及財務分析等技術 , 藉由評估生產效率與經營效率 , 可以掌握生產成本 , 由畜產品供需及市場效率可以了解行銷策略 , 最後介紹畜牧生產相關法規與WTO規範及國內因應措施 , 學生將可以投入職場而對產業有基本認識。 |
|
課程要求 |
動物生產相關基礎課程
基礎經濟學
畜牧政策與法規 |
|
預期每週課後學習時數 |
|
|
Office Hours |
每週四 13:30~17:30 |
|
指定閱讀 |
|
|
參考書目 |
1. 施建生 經濟學原理
2. 彭作奎 農產價格理論與分析
3.相關網站：農委會 http://www.coa.org.tw
中央畜產會 http://www.naif.org.tw
Food and Agriculture Organization of the United Nation
http://www.fao.org/ , http://www.apps.fao.org/
Poultry International, Pig International, Feed International
http://www/wattnet.com
|
|
評量方式
(僅供參考) |
|
No. |
項目 |
百分比 |
說明 |
|
1. |
期中考試 |
30% |
|
2. |
期末考試 |
40% |
|
3. |
作業與報告 |
30% |
|
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
|
第1週 |
2/20 |
緒論 (畜牧生產的特性、畜產經營的範圍、我國及世界的畜牧事業) |
|
第2週 |
2/27 |
生產管理的經濟理論 (農經系 徐世勳老師 授課)(繳交作業一) |
|
第3週 |
3/06 |
會計報表與財務分析 |
|
第4週 |
3/13 |
會計報表與財務分析、家畜禽生產成本結構與分析 |
|
第5週 |
3/20 |
家畜禽生產成本結構與分析 |
|
第6週 |
3/27 |
國產優質雞蛋品牌之建立及經營策略 (大三元禽畜產業 林錦藤董事長) |
|
第7週 |
4/03 |
溫書假 |
|
第8週 |
4/10 |
氣候變遷與畜產業調適 (繳交作業二) |
|
第9週 |
4/17 |
期中考試 |
|
第10週 |
4/24 |
家畜禽生產與經營效率(繳交作業三) |
|
第11週 |
5/01 |
畜產品需求與供給 |
|
第12週 |
5/08 |
傳統酪農戶轉型觀光牧場之經營策略 (四方鮮乳暨四方牧場負責人 蔡南先生) |
|
第13週 |
5/15 |
貿易自由化與畜牧生產：WTO之規範 |
|
第14週 |
5/22 |
國產品牌豬肉之建立及經營策略(優酪豬品牌豬肉暨雍元牧場負責人 吳文元先生) |
|
第15週 |
5/29 |
畜牧政策與法規 (繳交作業四) |
|
第16週 |
6/05 |
國產品牌牛肉產品之經營策略(金門牧場有限公司 李澤民總經理) |
|
第17週 |
6/12 |
端午節 (6/15畢業典禮) |
|
第18週 |
6/19 |
期末考試 |
|